11. novembrī Liepājas Valsts tehnikumā norisinājās mācību restorāns “Latvijas garšu ceļojums”, kurā audzēkņi demonstrēja savas profesionālās prasmes ēdienu gatavošanā un viesu apkalpošanā.
Ēdienus gatavoja 1. kursa pavāra profesijas audzēkņi, savukārt par viesu uzņemšanu un apkalpošanu rūpējās 4. kursa viesmīlības pakalpojumu speciālisti.
Mācību restorāna ēdienkartē bija iekļauti Latvijai raksturīgi produkti un garšu kombinācijas. Viesi varēja baudīt karamelizētus biešu tornīšus ar mīksto sieru, biešu salātus ar kazas sieru un valriekstiem, kā arī ķirbju un pastinaku krēmzupu ar ķirbju sēkliņām.
Pamatēdienu izvēlē bija krāsnī cepti reņģu rullīši ar zaļumiem un citronu, pasniegti ar kartupeļu biezeni, marinētiem ķirbjiem un bietēm, kā arī cūkgaļas kakla karbonāde krējuma un sīpolu mērcē ar sakņu dārzeņu biezeni un ceptu ķirbi. Maltīti noslēdza biezpiena krēms ar ķiršu mērci.
Mācību restorāns sniedza audzēkņiem iespēju praktiski pilnveidot profesionālās iemaņas, sadarboties un gūt pieredzi, kas nepieciešama darbam ēdināšanas un viesmīlības nozarē.
