Vai pipars ir tikai pipars?
19. maijā Liepājas Valsts tehnikuma 3VS, 3KN/PV, 4PV, 1KN/PV un 2VS grupu audzēkņiem norisinājās meistarklase, kuru vadīja Santa Maria un Paulig Pro Piparu akadēmijas pārstāvji Didzis Sakārnis, Sanda Stalbova un tehnikuma absolvents Edgars Balodis.
Meistarklases laikā jaunieši iepazina plašo garšvielu pasauli, uzzināja par garšu saderību un apguva, kā noteikt garšvielu kvalitāti. Tika iepazītas arī tās nianses, kuras ikdienā bieži nepamanām - smaržas, garšas un neredzamās vielas, kas piešķir garšvielām kvalitāti un raksturu.
Praktiskajā daļā audzēkņi iepazina dažādus piparu veidus un to pielietojumu ēdienu gatavošanā, izgaršojot tos trīs kārtu maltītē - uzkodā, pamatēdienā un desertā.
Paldies meistarklases vadītājiem par vērtīgo pieredzi un iedvesmu jaunajiem nozares profesionāļiem!
